美食の前の厄介な壁 アオリイカの薄皮の剥き方 エギング入門 アオリイカの釣り方と仕掛け
アオリイカをひっくりかえして切っていきましょう。 大きいアオリイカだと、身がブ厚くて切るのは結構固めですが、チョキチョキ切っていきます。 これはあとで調理して食べるので、捨てないようにします。 卵と白子が取れたら、骨を取ってきれいにします。 次は皮をむいていきます また、イカを捌く時に注意して欲しい事が薄皮です。 イカをさばく時は 必ず内側の薄皮も取って くださいね。 布巾やキッチンペーパーでこすれば簡単に取れます。 もちろん食べれないと言う訳ではないですが、この内皮を取らないと刺身等で食べる時に硬くなってしまします。 手のひらサイズの小型のイカならまだマシですが、体が大きくなるにつれ、皮も厚くなりどんどん歯応えの
