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サッパ学名:Sardinella zunasi (Bleeker, 1854)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内では北海道から九州まで、中国大陸、朝鮮半島、台湾の内湾に生息する小型の魚。岡山県の「ままかり」は本種のこと。国内だけではなく韓国などでも食用となっこのページに掲載されている料理は「農山漁村の郷土料理百選」選定時、 候補 となった料理です。 掲載情報は選定時(平成19年)に関係機関等から寄せられたもので、内容や画像についての個々のお問合せ対応は出来かねます。

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ままかり 熊本-ままかりの酢漬け(岡山県) 冷たい煮物「のっぺ」(新潟県) いちご煮の炊き込みご飯(青森県) シェフレシピりゅうきゅう(大分県) シェフレシピ石狩鍋(北海道) シェフレシピ水炊き(福岡県) 穴子鍋(兵庫県) あじめコショウ(岐阜熊本城 天草市 (自然) 阿蘇山 (温泉) 阿蘇温泉郷 黒川温泉 (お祭り) ☆火の国まつり (熊本市8月) ☆山鹿灯籠祭り (山鹿市8月) (偉人・有名人) 天草四郎 横井小南 (その他話題) ロアッソ熊本 水俣病(水質汚染) ⇒上に戻る

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